طرز تهیه املت با رب و گوجه ; به سبک قهوه خانه ها
یک شنبه 17 مرداد 1400 ساعت 19:40 | بازدید : 237 | نویسنده : آراز شیوا | ( نظرات )

 املت طرز تهیه آسانی دارد که شاید نیاز به تبهر بالایی ندارد اما می تواند وعده خوشمزه تری نسبت به برخی غذا ها باشد.

املت درست کردن با تکنیک آشپز حرفه ای

املت از جمله غذاهای راحت اما بسیار خوشمزه می باشد که شاید بیشتر افراد مجرد این غذا را از وعده های دوست داشتنی خود بدانند.

طرز تهیه املت

مواد لازم املت با رب

مواد لازم املت :

طرز تهیه املت با رب :

تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و روغن را کف آن بریزید تا داغ شود. بعد از داغ شدن روغن رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا رب رنگ باز کند و بوی خامی آن گرفته شود. بعد از یک دقیقه تفت رب ، زرد چوبه و فلفل را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید.سپس تخم مرغ ها را دانه دانه داخل تابه بریزید و کمی نمک روی آنها بپاشید و حدود 5 دقیقه ای به هم زدن ادامه دهید تا تخم مرغ ها حسابی با رب مخلوط شوند. املت آماده شده را در کنار نان تازه ، پیاز و سبزیجات دلخواه میل نمایید.

املت رب

نکته : در حین پخت املت حرارت را در هیچ مرحله ای کم نکنید.


طرز تهیه املت با گوجه فرنگی:

املت با رب به نوعی دیگر با اسم املت قهوه خانه ای نیز وجود دارد اما اصولا بانوان خانه دار علاقه بیشتری به املت گوجه دارند.

مواد لازم املت گوجه

مواد لازم املت گوجه فرنگی

  • گوجه فرنگی: 6 عدد
  • تخم مرغ: 3 عدد
  • پیاز: 1 عدد
  • نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
  • روغن: به اندازه کافی
  • زردچوبه: یک قاشق چایخوری

دستور تهیه املت گوجه :

پیاز را به صورت خیلی نگینی و یا با رنده ریز رنده کنید .مقداری روغن داخل تابه ای بریزید تا داغ شود.سپس پیاز ها را داخل روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.

گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و خرد کنید.بعد از طلایی شدن پیازها ، گوجه فرنگی ها را اضافه کنید و کمی هم بزنید. در تابه را ببندید تا گوجه ها پخته و نرم شوند بعد حرارت را کم کنید و گوجه فرنگی ها را کمی سرخ کنید.

تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و کاملا هم بزنید ، سپس به گوجه های درحال سرخ شدن اضافه کنید.در همین حین ، نمک و فلفل را هم بیفزایید.

پس از مخلوط شدن ادویه ها را با تخم مرغ حرارت زیر تابه را کمی بیشتر کنید تا املت کاملا بپزد.

املت گوجه فرنگی

نکات تکمیلی در مورد طرز تهیه املت

طرز تهیه املت جزو غذاهای دانشجویی میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 5دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10دقیقه میباشد .
طرز تهیه املت را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 3 نفر مناسب میباشد .

 

 

چاپ

 

 

 

پوستر سه بعدی

 

 

و پرده زبرا

ارسال سریع به سراسر کشور 

در ابعاد دلخواه شما

به قیمت همکاری خرید کنید

مستقیم از چاپ خانه  بدون واسطه 

هزاران طرح و رنگ برای سلیقه های مختلف

چاپ عکس شخصی و کودک با بهترین کیفیت

بر روی پوستر و پرده زبرا

اتاق کودک 

پذیرایی

اتاق مستر

اتاق جوان و نوجوان

پوستر طبیعت

پوستر مخصوص تمامی مشاغل 

سریع ترین مرکز چاپ پوستر و پرده زبرا

 

سفارشات تلفنی :09357724318

وبسایت شرکت: www.arazdecori.ir

وبسایت تصاویر قابل چاپ : www.arazdecori3D.ir

پیج اینستاگرام سفارشات: www.instagram.com/arazdecori.ir

ارتباط با واتساپ موسسه: api.whatsapp.com/send

 

موضوعات مرتبط: آموزش آشپزی و شیرینیجات , ,

|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0


طرز تهیه شیرینی نان لطیفه ای با طعمی غیر قابل باور
شنبه 16 مرداد 1400 ساعت 14:54 | بازدید : 229 | نویسنده : آراز شیوا | ( نظرات )

 نان لطیفه نانی خوشمزه ای است که در اکثر شیرینی فروشی های دیده می شود و می توانید این نان خوشمزه و پر انرژی را در منزل خود درست کنید.

دستور تهیه مخصوص نان شیرینی لطیفه به سبک قنادی ها

شیرینی لطیفه یکی از اقسام شیرینی های خامه ای خوشطعم و بیاندازه پرطرفدار ایرانی است. به دلیل لطافت نان های این شیرینی نامش را لطیفه گذاشته اند. و این شیرینی خوشمزه جزو شیرین ها تر محسوب می شود طرز تهیه نان لطیفه بسیار آسان میباشد ولی حاوی نکات مهمی می باشد که رعایت آن ها سبب به دست آمدن شیرینی با بافت نرم و لطیف می شود. این شیرین خوشمزه و محبو اصالتا برای تبریز می باشد و میان تبریزی ها نیز طرفداران زیادی دارد.

نان لطیفه

شیرینی لطیفه عضو شیرینی های سبک، خوش مزه و خوش عطری است که طرفداران زیادی دارد و برای مهیا کردن آن احتیاجی نیست که بالقطع به قنادی ها مراجعه کرده و حاضر فراهم کنید، بلکه با آماده کردن مواد لازم برای تهیه شیرینی لطیفه می توانید آن را با استفاده از دستور پخت شیرینی لطیفه که در ادامه شرح می دهیم در منزل خویش تهیه کرده و از صرف کردن آن لذت ببرید.

مواد لازم نان شیرینی لطیفه

  • تخم مرغ متوسط: 4عدد
  • شکر : 100 گرم
  • آرد :150 گرم
  • بکینگ پودر : 2/1 قاشق چای خوری
  • نشاسته ذرت : 1 قاشق غذاخوری
  • وانیل مایع : 2/1 قاشق چای خوری
  • پودر پسته : برای تزیین 

همچنین بخوانید : “خامه کیک” خانگی با 2 دستور تهیه مرسوم

 

شیرینی لطیفه

دستور تهیه نان شیرینی لطیفه ای دلچسب

برای تهیه این شیرینی لطیف و خوش طعم ابتدا باید سفیده ها و زرده های تخم مرغ را از هم جدا کنید. توجه داشته باشید ظرفی که درون آن سفیده قرار است زده شود چرب و خیس نباشد. سری همزن نیز نباید خیس و چرب باشد. حواستان باشد اصلا نباید زرده درون سفیده باشد.

اندازه تخم مرغ هایتان باید متوسط باشد یعنی نه خیلی بزرگ نه خیلی کوچک حد متوسط و ایده آل تخم مرغ می تواند بین 60 الی 65 گرم باشد.

سفیده ها را با همزن هم بزنید بهترین کار استفاده از میکسر است. سفیده ها را با سرعت بالا هم بزنید تا زمانی که از حالت لختی خارج بشوند و پف کنند بعد از اینکه سفیده ها پف کردند شکر را به سفیده ها اضافه کنید.

شکر را باید کم کم به سفیده ها اضافه کنید این مرحله بسیار مهم است زیرا سنگینی شکر باعث می شود مقداری که دلمان میخواهد سفیده پف نکند پس شکر را کم کم و با فاصله به سفیده ها اضافه کنید.

به این مرحله توجه فراوان داشته باشید تا یک شیرینی لطیفه لطیف و نرم داشته باشید.

پس از اینکه سفیده ها از حالت لختگی در آمدن و شروع به فرم گرفتن کردند شکر را کم کم با قاشق اضافه کنید. شکر حتما باید شکر دانه ریز باشد چون اگر شکرتان دانه درشت باشد شکر با سفید مخلوط نمی شود و سبب شل شدن و فرم نگرفتن سفیده می شود.

وقتی سری همزن را از کاسه آن خارج می کنید باید مواد سر همزن و موادی که درون کاسه هستند نوک تیزی داشته باشند یا باید حالت سر بستنی های قیفی به خود بگیرند.

این مواد باید سفت و برفی باشد به حالتی که اگر قاشق را پر از سفیده کنید و برگردانید نباید بریزد اگر اینگونه بود سفیده شما آماده است و کاملا فرم گرفته.

در ظرفی که زرده ها را ریخته اید وانیل مایع تان را اضافه کنید. توجه داشته باشید که بعد از اضافه کردن وانیل نباید زرده ها را ترکیب کنید.

پس از فرم گرفتنه سفید دوباره دستگاه همزن را روشن کنید و در درجه متوسط بگذارید و دوباره کم کم زرده هایی که با وانیل مخلوط کرده اید را به سفیده اضافه کنید.

اجازه دهید هر یک زرده را که اضافه می کنید کاملا با مواد سفید ترکیب شود سپس زرده دیگر را اضافه کنید.

پس از این که زرده ها اضافه و ترکیب شد ، ترکیب آرد شیرینی پزی و بکینگ پودر و نشاسته ذرت سفید می باشد. این مواد باید باهم ترکیب کنید سپس الک کنید.

دور هم زنتان را کم کنید سپس آرد را نیز خیلی آرام و با فاصله به موادتان اضافه کنید و بگذارید تا هم بخور تا غلیظ شود. غلظت شیرینی لطیفه بسیار مهم است.

اگر مایع شیرینتان غلیظ نباشد هنگامی که در سینی میریزید موادتان وا می رود.

قیف را از مواد پر کنید. فر را در دمای 160 درجه آماده کنید .

برای تهیه نان لطیفه ای می توانید از سر ماسوره ای آچاری باز استفاده کنید. و بسته به سایزی که میخواهید شیرینی بزنید سایزه ماسوره را تغییر بدهید.

سینی فر را کاغذ روغنی بیاندازید احتیاجی به چرب کردن سینی نیست.

مواد را با کمک ماسوره درون سینی با اندازه دلخواه بریزید. سعی کنید همه شیرینی ها یک اندازع باشند. با اندکی فاصله شیرنی ها را کنار هم بزنید تا زمانی که درون فر کمی پف می کنند به یکدیگر نچسبند.

نان لطیفه

اگر مواد شیرنی تان برای سینی اول زیاد شد و ماند نگذارید مواد درون ظرف همزن باقی بماند . از سینی های دیگر فر استفاده کنید و روی آن ها کاغذ روغنی بگذارید و باقی مواد شیرینی ها را درون این سینی ها قیف بزنید و کنار بگذارید.

اگر مواد درون کاسه همزن باقی بماند در طول زمان شل می شود ولی اگر قیف بخورد فر این اتفاق برای آن نمی افتد.

همچنین بخوانید :شیرینی دانمارکی براق و خوشمزه + طرز تهیه خانگی

پس از اینکه شیرنی ها را قیف زدید روی آن را پودر قند الک کنید و درون طبقه وسط فر قرار بدهید و بگذارید تا حدود 10 الی 12 دقیقه آنجا بماند.

شیرینی ها نباید زیاد تغییر رنگ بدهند. پس از پخت شیرینی ها را خارج کنید و برگردانید خامه قتادی فرم گرفته شده را با کمک قیفی که سر ماسوره آچاری بسته دارد روی یکی از این شیرینی ها بریزید.

خامه را ابتدا به حالت دایره ای روی شیرینی بریزید سپس وسط آن برزید سپس یک لایه دیگر شیرینی روی این خامه بگذارید. مابقی را نیز به همین ترتیب ادامه دهید.

پس از خامه زدن یک کپسول کاغذی دور شیرینی قرار می دهیم و شیرینی ها را داخل ظرف مورد نظرمان می چینیم. در آخر شیرینی ها را با پودر قند و پودر پسته یا شکلات ذوب شده تزیین می کنیم و در یخچال قرار می دهیم تا خنک شوند.

شیرینی لطیفه در مایکروفر

برای تهیه شیرینی لطیفه در مایکروفر ابتدا مایکروفر را با حرارت 160 تا 165 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود، سپس شیرینی ها را حدود 10 دقیقه درون مایکروفر قرار دهید تا طلایی شود، سپس شیرینی ها را از مایکروفر خارج کنید وبا همان روش شیرینی لطیفه در فر خامه بزنید و تزیین کنید.

شیرینی تر

نکات تهیه شیرینی لطیفه

  1. به این نکته توجه داشته باشید که هر یک شیرینی لطیفه دو عدد نان شیرینی میخواهد پس هنگام زدن حواستان به زوج بودن تعداد شیرینی ها باشد.
  2. اگر مواد درون کاسه همزن باقی بماند در طول زمان شل می شود ولی اگر قیف بخورد فر این اتفاق برای آن نمی افتد.
  3. تخم مرغ ها نیم ساعت قبل تر بیرون از یخچال قرار دهید تا هم دمای محیط آشپزخانه شود.
  4. ظرفی که سفیده قرار می گیره باید کاملا خشک باشد موقع هم زدن سفیده پره های هم زن نباید خیس و چرب باشه.
  5. توجه داشته باشید که بعد از اضافه کردن وانیل نباید زرده ها را ترکیب کنید.
  6. در زمان پخت شیرینی در فر را باز و بسته نکنید.
  7. برای زدن سفیده ها فقط با دور تند همزن بزنید.
  8. آرد نشاسته ذرت باید سفید باشد.
  9. مواد آرد را ابتدا باید ترکیب کنید سپس الک کنید.
  10. سر همزنی که سفیده ها را میزنید نباید خیس یا چرب باشد.
  11. جهت هم زدن در یک جهت باشد ، در زمان اضافه کردن سفیده بسیار نرم و سبک مخلوط کنید.
  12. تمام مراحل را به سرعت و پشت سر هم انجام دهید. نگذارید بین مراحل وقفه ای ایجاد شود.
  13. بهتر است موقع هم زدن زرده، سفیده پف کرده را در یخچال قرار دهید، به ویژه اگر دمای محیط گرم است.

نکات تکمیلی در مورد نان لطیفه

نان لطیفه جزو کیک و شیرینی - شیرینی تر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .
نان لطیفه را می توانید در وعده دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

 

چاپ

 

 

 

پوستر سه بعدی

 

 

و پرده زبرا

ارسال سریع به سراسر کشور 

در ابعاد دلخواه شما

به قیمت همکاری خرید کنید

مستقیم از چاپ خانه  بدون واسطه 

هزاران طرح و رنگ برای سلیقه های مختلف

چاپ عکس شخصی و کودک با بهترین کیفیت

بر روی پوستر و پرده زبرا

اتاق کودک 

پذیرایی

اتاق مستر

اتاق جوان و نوجوان

پوستر طبیعت

پوستر مخصوص تمامی مشاغل 

سریع ترین مرکز چاپ پوستر و پرده زبرا

 

سفارشات تلفنی :09357724318

وبسایت شرکت: www.arazdecori.ir

وبسایت تصاویر قابل چاپ : www.arazdecori3D.ir

پیج اینستاگرام سفارشات: www.instagram.com/arazdecori.ir

ارتباط با واتساپ موسسه: api.whatsapp.com/send

 


|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0


طرز تهیه ترشی با میوه های تابستانی
شنبه 16 مرداد 1400 ساعت 14:52 | بازدید : 264 | نویسنده : آراز شیوا | ( نظرات )

 دنیای خوشمزه ترشی ها پر از تنوع و زیبایی است که بعضی از آنها مثل ترشی آلبالو، ترشی گیلاس، ترشی انجیر، ترشی انگور و ترشی گوجه سبز را در این بخش آموزش می بینید.

طرز تهیه ترشی میوه ها

مواد لازم برای درست کردن ترشی گوجه سبز :

  • گوجه سبز : 1کیلو
  • شکر : 250 گرم
  • سرکه : 2 پیمانه
  • دارچین : 1 قاشق چایخوری
ترشی تابستانی
گوجه سبز

طرز تهیه ترشی گوجه سبز :

سرکه، دارچین و شکر را داخل ظرفی ریخته روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد. بعد از جوشیدن گوجه سبز را به مواد اضافه میکنیم و اجازه می دهیم تا یکی دو جوش بخورد سپس از روی حرارت برداشته تا خنک شود و آن را درون ظرف مورد نظر که اکثرا از ظروف شیشه ای استفاده می شود ریخته درب آن را می بندیم و در جای خنک قرار می دهیم. ترشی بعد از چند روز آماده استفاده است.

مواد لازم برای درست کردن ترشی گیلاس :

  • گیلاس درشت : 2 کیلو
  • فلفل سبز : 200 گرم
  • سرکه : به اندازه لازم
  • ترخان : مقداری
  • نمک : به اندازه لازم
 تهیه ترشی گیلاس

طرز تهیه ترشی گیلاس خوشمزه :

گیلاس ها را بعد از شستشوی کامل درون ظرفی مناسب که همان ظرف ترشی شماست ریخته و لا به لای آن ابتدا ترخان و کمی فلفل قرار دهید و بعد سرکه و نمک را خوب حل کرده و به آن اضافه کنید. در جای خنک ترشی را قرار دهید تا ترشی جا بیافتد.

مواد لازم برای ترشی انگور سفید :

  • انگور سفید : 2 کیلو گرم
  • سرکه : 2 لیوان
  • نمک :2 قاشق غذا خوری
 انگور

طرز تهیه ترشی انگور:

انگورهای شسته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و سپس سرکه و نمک را جوشانده و روی آن بریزید به طوری که سرکه روی مواد را کاملا بپوشاند در ظرف را بسته و در جای خنک قرار دهید تا ترشی شما خوب جا بیافتد.

مواد لازم برای درست کردن ترشی انجیر:

  • انجیر : 2 کیلو گرم
  • شکر : 750 گرم
  • آب : 1 لیوان
  • دارچین : 1 قاشق غذا خوری
  • سرکه : به اندازه لازم
 
 انجیر

طرز تهیه ترشی انجیر:

شکر , سرکه , آب و دارچین را در ظرفی جوشانده و انجیرهای شسته شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید مواد چند جوش بخورند. مواد را از روی حرارت برداشته و 24 ساعت کنار بگذارید و این کار را 3 روز تکرار کنید و روز سوم مواد را داخل ظرف مناسب ریخته و درجایی خنک قرار دهید تا ترشی خوب جا افتاده شود.

مواد لازم برای درست کردن ترشی آلبالو:

  • آلبالو : 1 کیلو گرم
  • نمک و سرکه : به اندازه کافی
 آلبالو

طرز تهیه ترشی آلبالو :

آلبالو را تمیز کرده در صافی ریخته و مقداری به آن نمک میزنیم. چند ساعت می گذاریم بماند و بعد آلبالو را در ظرفی دهان گشاد ریخته و ظرف را پر از سرکه می کنیم. در ظرف را محکم می بندیم و در جای خنگ می گذاریم.

نکات تکمیلی در مورد ترشی تابستانی

ترشی تابستانی جزو ترشیجات و شور میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
ترشی تابستانی را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

 

 

چاپ

 

 

 

پوستر سه بعدی

 

 

و پرده زبرا

ارسال سریع به سراسر کشور 

در ابعاد دلخواه شما

به قیمت همکاری خرید کنید

مستقیم از چاپ خانه  بدون واسطه 

هزاران طرح و رنگ برای سلیقه های مختلف

چاپ عکس شخصی و کودک با بهترین کیفیت

بر روی پوستر و پرده زبرا

اتاق کودک 

پذیرایی

اتاق مستر

اتاق جوان و نوجوان

پوستر طبیعت

پوستر مخصوص تمامی مشاغل 

سریع ترین مرکز چاپ پوستر و پرده زبرا

 

سفارشات تلفنی :09357724318

وبسایت شرکت: www.arazdecori.ir

وبسایت تصاویر قابل چاپ : www.arazdecori3D.ir

پیج اینستاگرام سفارشات: www.instagram.com/arazdecori.ir

ارتباط با واتساپ موسسه: api.whatsapp.com/send

 


|
امتیاز مطلب : 0
|
تعداد امتیازدهندگان : 0
|
مجموع امتیاز : 0


صفحه قبل 1 2 3 4 5 ... 312 صفحه بعد

منوی کاربری


عضو شوید


نام کاربری
رمز عبور

:: فراموشی رمز عبور؟

عضویت سریع

نام کاربری
رمز عبور
تکرار رمز
ایمیل
کد تصویری
نویسندگان
نظر سنجی

آیا مطالب وبلاگ مورد پسند و استفاده شما قرار گرفته است ؟

آخرین مطالب
خبرنامه
براي اطلاع از آپيدت شدن وبلاگ در خبرنامه وبلاگ عضو شويد تا جديدترين مطالب به ايميل شما ارسال شود



دیگر موارد

آمار وب سایت:  

بازدید امروز : 298
بازدید دیروز : 838
بازدید هفته : 1136
بازدید ماه : 7692
بازدید کل : 502469
تعداد مطالب : 936
تعداد نظرات : 3
تعداد آنلاین : 1

مرکز چاپ پوستر 3بعدی 09357724318

چت باکس

نام :
وب :
پیام :
2+2=:
(Refresh)
تبادل لینک هوشمند

تبادل لینک هوشمند

برای تبادل لینک ابتدا ما را با عنوان آز وب,تکنولوژی,پزشکی,شعر,اخبار و آدرس azweb.LXB.ir لینک نمایید سپس مشخصات لینک خود را در زیر نوشته . در صورت وجود لینک ما در سایت شما لینکتان به طور خودکار در سایت ما قرار میگیرد.






آمار وب سایت

آمار مطالب

:: کل مطالب : 936
:: کل نظرات : 3

آمار کاربران

:: افراد آنلاین : 1
:: تعداد اعضا : 16

کاربران آنلاین


آمار بازدید

:: بازدید امروز : 298
:: باردید دیروز : 838
:: بازدید هفته : 1136
:: بازدید ماه : 7692
:: بازدید سال : 190977
:: بازدید کلی : 502469